توضیحات

 غذای وگان/سیب زمینی شکم پُر با کلم بروکلی و پنیر

دستور تهیه پیش غذا مخصوص گیاه خواران :

مواد لازم برای سیب زمینی پخته:
8  عدد سیب زمینی متوسط ،  شسته شده.
1 قاشق غذاخوری روغن ، من از روغن آووکادوو استفاده کردم
2 قاشق غذاخوری نمک

دستور تهیه سیب زمینی شکم پر:⠀

فر را تا 400 درجه فارنهایت گرم کنید (204 درجه سانتیگراد).  روی هر سیب زمینی  3 تا 4  سوراخ  ایجاد کنید. با استفاده از قلم مو سیب زمینی های خود را با یک لایه روغن بپوشانید و آنها را روی یک قابلمه بزرگ با لبه های بلند قرار دهید. اگر ظرف پخت دیواره بلند مخصوص فر ندارید ، ظرف خود را با فویل بپوشانید تا بتواند چربی های روغن را به خود جذب کند. روی  قسمت بیرونی سیب زمینی ها  با نمک  بپاشید و به مدت 20 دقیقه آنرا بپزید. بیرون بیاورید و با چنگال تست کنید و 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. اگر از سیب زمینی های بزرگ استفاده می کنید ، مدت بیشتری باید در فر بماند.

یک قابلمه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پس از داغ شدن ، کلم بروکلی خرد شده و آب  را اضافه کنید. ماهیتابه را با یک درب  به مدت 4-5 دقیقه یا تا زمانی که کلم بروکلی پخته شود ، بپوشانید.

یک قابلمه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پس از داغ شدن ، کره و آرد را اضافه کرده و صاف کنید تا خمیری غلیظ شود. شیر ، پنیر چدار ، پودر سیر و فلفل سیاه را درون قابلمه اضافه کنید. به طور مداوم به مدت 4-5 دقیقه هم بزنید تا پنیر ذوب شود.

پس از ذوب شدن پنیر ، اجاق گاز را با شعله کم روشن کنید. در بالای سیب زمینی ها یک شکاف متوسط ​​ ایجاد کنید و داخل آنها  را با کلم بروکلی بخارپز و  سس پنیر پر کنید.

منبع :foodfuly