توضیحات

غذای ملل

ران مرغ دودی

طرز تهیه ران مرغ دودی:

ابتدا ماریناد را به این طریق آماده کنید:

ادویه جات ، زنجبیل ، سیر ، ماست ، لیموی با پوست ، روغن و نمک را  در غذاساز مخلوط کنید تا یکدست شوند. مرغ ها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. ، ماریناد را روی آنها  بریزید  و خوب هم بزنید تا تمام قسمتهای مرغ به ماریناد آغشته شوند.  روی ظرف مرغ را با سلفون بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید تا مواد به خورد مرغ برود. (حداقل 8 ساعت).

برای کباب کردن مرغ از باربیکیو یا دستگاه گریل استفاده کنید.(برای گریل مرغ را مستقیماً روی توری های گریل بگذارید و به مدت 45-50 دقیقه آن را بپزید).

در مدتی که مرغ در حال کباب شدن است ، تمام مواد  لازم برای ماست و لیمو با ادویه کاری را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و روی آن را با سلفون پوشانده و در یخچال بگذارید تا آماده شود.

بعد از آماده شدن کباب مرغ، آنها را در ظرف سرو چیده، روی آن را با گشنیز تازه و پیاز قرمز حلقه شده تزیین کنید. سپس با  مخلوط “ماست و لیمو و ادویه کاری” و لیموی تازه سرو کنید.

نوش جان

منبع: https://dennistheprescott.com/