توضیحات

غذای ملل

مرغ ترد با پنیر پارمسان

مواد لازم برای روی مرغ:
1 فنجان پنیر پارمسان رنده شده تازه
1/2 پیمانه آرد بادام

مواد لازم برای طبخ:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری کره

طرز تهیه مرغ ترد با پنیر پارمسان:
هر سینه مرغ را به صورت افقی به دو قسمت تقسیم کنید تا 4 فیله درست شود. سپس بطور مساوی  با چاشنی های ایتالیایی ، پودر پیاز ، نمک و فلفل آغشته کنید و کنار بگذارید.
برای تهیه مایه تخم مرغی:
در یک کاسه کم عمق ، تخم مرغ ، سیر و چاشنی های ایتالیایی را با هم مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. مرغ را  مایه تخم مرغ  قرار داده و کنار بگذارید .
برای تهیه مواد روی مرغ:
پنیر پارمسان و آرد بادام را در یک کاسه کم عمق ترکیب کنید.

طبخ مرغ ترد پارمسان:
با استفاده از چنگال یا توری ، یکی از تکه های سینه مرغ را برداشته و اجازه دهید تخم مرغ اضافی آن که به مرغ نچسبیده، ریخته شود.  سپس در مخلوط پارمسان فرو کنید ، مرغ را به آرامی داخل  مخلوط قرار هید و با قسمت پشت چنگال فشار دهید . سپس مرغ را برگردانید و  این عمل را تکرار کنید. این کار را برای سایر فیله های مرغ  انجام دهید.
روغن و کره را در یک تابه بزرگ یا تابه بزرگ رژیمی گرم کنید. 2 قطعه مرغ را را در آن قرار داده، بدون اینکه به آن دست بزنید  (حدود 4 دقیقه) سرخ کنید.  در این مدت مرغ را برنگردانید زیرا ممکن است روکش قبل از اینکه  به مرغ چسبیده باشد از سطح آن جدا شود.
هنگامی که روکش  ترد و طلایی شد ، مرغ را برگردانید و  طرف دیگر آن را  سرخ کنید تا طلایی شود .
سایر فیله های مرغ را به همین روش سرخ کنید.

منبع: https://www.instagram.com/foodfuly/